Los aceites esenciales son compuestos volátiles que se obtienen mediante arrastre de vapor de agua o solventes apolares, desprendiéndose desde tejidos orgánicos. Los aromas obtenidos son parte de la identidad aromática de cada territorio.

Este curso puede movilizar a estudiantes de áreas de agronomía, cocina, administración y para todo aquel que piense en emprendimientos a base de aceites esenciales, a escala familiar. La Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Católica del Maule abordando la necesidad de innovación de personas observadoras. La presencial experimental y fuertemente práctico, basado en la metodología aprender haciendo con equipos de destilación por arrastre de vapor.

El curso pone en juego competencias necesarias para estudiantes técnicos profesionales como son

• Desarrollar productos y servicios por su cuenta.
• Innovar con recursos disponibles.
• Valorar su identidad local regional.
• Trabar en equipo con apertura a la colaboración.

El Curso Obtención de aceites esenciales, está abierto cualquier persona interesada en el procesamiento de vegetales.

El Curso de aceites esenciales busca el descubrimiento de la vegetación local que contiene aromas característicos, así como la extracción de esos aromas mediante la técnica de arrastre de vapor, organizando equipos de trabajo y combinado teoría y práctica. Además, se busca el desarrollo de la innovación a escala artesanal.

El resultado de aprendizaje del curso es el siguiente: Elaborar aceites esenciales de identidad local en forma equipos colaborativos, innovando con los recursos disponibles.

Para postular al programa de Curso se deberá completar una ficha de inscripción que será evaluada por el Coordinador Académico para su aprobación, además de adjuntar la siguiente documentación:

• Currículum Vitae.

En el caso que los postulantes superen en número a las vacantes disponibles (12), se generará una lista de espera por orden de postulación.

Se entregará cuatro certificados de aprobación otorgados por la Universidad Católica del Maule a los participantes que cumplan con el programa de evaluación establecido:

• En cada módulo los participantes deberán rendir evaluaciones de conocimiento teóricos y / o trabajos prácticos y aprobarlo.
• La escala de calificación corresponde a las notas del 1 al 7, con un nivel de exigencia del 60%.
• Se exigirá un 75% de asistencia a las actividades presenciales y semipresenciales programadas.
• Deben aprobar el curso con una nota igual o superior a 4,0 (cuatro coma cero). El promedio de las notas de cada módulo corresponderá al 100% de la calificación final del curso.
• Tener cancelado la totalidad del arancel y matrículas del curso.
• Una vez que el estudiante haya acreditado el cumplimiento de los requisitos de aprobación y compromisos económicos adquiridos, recibirá la certificación de aprobación: " Aceites esenciales”.